ForestPress fotók
A 18. Nemzetközi Vadgasztronómia Fesztivál Soponya, 2025. szeptember 6-án; Majoros Gábor, a VADEX Mezőföldi Zrt vezérigazgatójának köszöntő beszéde
Nagy öröm számomra, hogy dr. Nagy István agrárminiszter úr elvállalta a 18. Nemzetközi Vadgasztronómiai Fesztiválunk fővédnökségét és személyesen is megtiszteli jelenlétével rendezvényünk részvevőit és látogatóit. Köszönet érte Miniszter Úr!
Tisztelt Miniszter úr, képviselő urak, elnök urak, főispán úr, helyettes államtitkár úr, kedves vendégeink, hölgyeim és uraim!
Nagykorúvá vált a rendezvényünk!
Tizennyolcadik alkalommal kerül megrendezésre a nemzetközivé nőtt Vadgasztronómiai Fesztivál, melyet először 2007-ben az Ökoturisztikai Központunk megnyitása napjára szerveztünk meg, szinte csak a magunk örömére, azzal a felkiáltással, hogy ugyan már, együnk is egy jót!
Nem is gondoltuk, hogy tradíciót teremtünk, azt se, hogy mekkora fába vágjuk az erdész fejszénket és aztán meg, hogy miből lesz a cserebogár!
És szép lassan a vadgasztronómia legnagyobb ünnepe lett Magyarországon a rendezvényünk!
Közel háromszáz szakács méri ma össze tudását, és verseng az olimpiai mesterszakácsokból álló zsűri elismeréséért, a rangos díjakért, és várja a lehetőséget, hogy bemutathassa a főzőtudományát, miközben várhatóan ötezer látogató áll sorban majd azért, hogy megkóstolhassák a remekműveket.
Megtiszteltetés számomra, hogy itt Soponyán kerül megrendezésre a Fejér- Vármegyei Vadásznap is, az Országos Vadászkamara Fejér-Vármegyei Területi Szervezetének szervezésében, valamint a STIHL Timbersports Országos Bajnokság döntőjének lebonyolítása is, ahol a győztesek kikerülnek a fakitermelők világbajnokságára.
Engedjék meg, hogy a vadásznapi ceremónia megkezdése előtt megosszak önökkel pár gondolatot a házigazda VADEX Mezőföldi Zrt tevékenységéről, erdő- és vadgazdálkodásáról és a közjóléti szerepvállalásáról, a mindennapjainkról!
Hazánk területének 25,7 százalékát borítja erdő. Sajnos Fejér Vármegye erdősültsége ettől jelentősen elmarad, ezért elsődleges küldetése Társaságunknak – napjaink legnagyobb kihívásával, a klímaváltozással való küzdelem közepette – vármegyénk erdőterületeinek növelése, új erdők telepítése és meglévő állami erdőállományunk fenntartása.
A jelenleg futó Mintafásítás, illetve Újszülöttek erdeje program során Társaságunk ebben az évben mintegy 32 hektár erdőtelepítést valósított már meg 110 ezer db facsemete, és közel húsz tonna kocsányostölgy és cser makk felhasználásával. Mind ehhez az Agrárminisztérium jelentős és sokrétű forrást, államtitkárságunk folyamatos koordinációt biztosít erdőgazdaságunk részére.
A vármegyei és települési önkormányzatok igényeinek is igyekszünk megfelelni, kivesszük részünket a különféle településfásítási programokból. Ennek egyik legszebb példája a Székesfehérvár város önkormányzatával, dr. Cser-Palkovics András polgármester úrral kialakított szoros partneri kapcsolat, melynek gyümölcse az országos hírű „Fehérvár Tüdeje” városi véderdő telepítés program. Ennek keretében az általunk létesített erdők szerves részét képezik Székesfehérvárt délnyugatról ölelő, vagyonkezelésünkbe tartozó mintegy 700 hektáros erdőtömb láncolatnak, mely méreténél fogva is jelentős hatással bír megyeszékhelyünk klímájának az alakításában, mikroklimatikus hatásával 2-3 fokkal csökkentve a városszéli lakótelepek hőmérsékletét, élhetőbbé téve az itt lakók életkörülményeit.
Az erdőterületek gyarapításán túl a vízmegkötés, vízmegtartás mellett is elkötelezettek vagyunk. Mocz András helyettes államtitkár úr kezdeményezésére folyamatosan egyeztetünk vízkivételi helyek, és kisebb- nagyobb víztárolók kialakításáról a Közép-Dunántúli Vízügyi Igazgatósággal, és éppen ezen a helyen zajlott pár hete Varga Gábor országgyűlési képviselő úr szervezésében, V. Németh Zsolt államtitkár úr közreműködésével egy társadalmi egyeztetés is Dél-Fejér Vármegye vízgazdálkodásáról.
Hangsúlyos a közjóléti, turisztikai szerepvállalásunk is.
A Pákozdi Pagony, a Velencei-tavi térség legkedveltebb szabadidőparkja. Évente 50 000 fő látogatja!
Rendkívül sikeres volt a társaságunk szervezésében megrendezett Velenceitavi Gyermeknapi Ramazuri mintegy 4000-es látogatószámával, a nyári táborok, valamint az olyan, előzetesen meghirdetett, tematikus programok, mint a Víz világnapja, az Erdők Nemzetközi Napja, a Föld Napja, a Madarak és Fák Napja, vagy mint a múlt héten megrendezett Állatkertek éjszakája. Köszönettel tartozunk dr. Molnár Krisztiánnak a Fejér Vármegyei Kormányhivatal elnökének és Tessely Zoltán országgyűlési képviselő úrnak azokért a támogatásokért, melyet e programok lebonyolításához és a terület fejlesztéséhez kapunk évről évre.
Zambó Péter erdőkért és földügyekért felelős államtitkár úr által koordinált erdőtelepítési programnak hála, az ország egyre nagyobb erdősültséggel bír, mely kiváló életteret biztosít a hazánkban élő nagyvad és apróvad állománynak.
Magyarország vadászati nagyhatalom. Ezt alátámasztja az is, hogy mind a gímszarvas, mind a dámszarvas és az őz esetében is világrekord trófeákkal dicsekedhetnek hazánk vadászatra jogosultjai!
A vadgazdálkodás Társaságunk esetében is gazdaságilag jelentős ágazatnak számít. Bevételeink alapvetően a külföldi és belföldi vadászok bérkilövéseiből, az élővad eladásból és a lőtt vad feldolgozásából, azaz a vadhús jellemzően export bevételéből származik, mely meghaladja a kettő és félmilliárd forintot évente.
Nem csak ezért fontos tehát a vadhús. Fogyasztásának a népszerűsítése, pozitív élettani hatásának kiemelése, hangsúlyozása mindennapos feladatunk.
Meg kell említenem ugyanis egy új, komoly veszélyforrást, kihívást, mellyel egyre gyakrabban találkozunk majd hétköznapjainkban, ami egy merénylet a hagyományos táplálkozás ellen, és ez az úgynevezett műhús megjelenése a piacokon.
Ez év június 25-én az Olasz Nagykövetség és az olasz és magyar agrárkamarák szervezésében került sor egy nagyszabású konferenciára, melynek sokat mondó címe a NYOMTATOTT HÚS: avagy MERÉNYLET A HAGYOMÁNYOS TÁPLÁLKOZÁS ELLEN volt!
Megtisztelő volt számomra, hogy ezen a konferencián én is előadást tarthattam a vadhúsról, mint a legtermészetesebb élelmiszeripari alapanyagról, mely nemcsak ízletes és változatos hanem egészséges választás is mindenki számára!
Köszönettel tartozom Papp Zsolt György elnök úrnak a Nemzeti Agrárkamara Elnökének és az Agrárminisztériumhoz tartozó Agrármarketing Centrum ügyvezető igazgatójának Ondré Péter úrnak is a vadhús népszerűsítésében végzett munkánkhoz nyújtott támogatásukért.
A18. Nemzetközi Vadgasztronómiai Fesztivál egy ünnep.
A gasztronómiai remekművek ünnepe. Mindannyiónk örömére készülnek már a finomabbnál finomabb vadételek!
A nap folyamán számtalan kísérő program is színesíti a rendezvényt, biztos vagyok mindenki megelégedésére.
Ez a Fesztivál az én kollegáimról, a mi közösségünkről is szól és arról, hogy ők, rendkívüli körülmények között is nagy dolgokat tudnak megvalósítani. Hálás vagyok kollegáimnak mindazért az elkötelezettségért, amellyel mindennapi munkájuk mellett végezték előkészítő, programszervező feladataikat és szenvedéllyel vesznek részt ma is a fesztivál lebonyolításában.
Köszönetet kell mondjak a számtalan szponzorunknak, támogatónknak és Önöknek, akik megtiszteltek bennünket jelenlétükkel a mai napon!
Engedjék meg, hogy ezekkel a szavakkal kívánjak Önöknek jó szórakozást, jó étvágyat és egyben egy különleges kulináris, vadgasztronómiai felejthetetlen élményt a mai napra!