2022. július 14. - Európában minden ötödik étkezést otthonukon kívüli étkezési szolgáltatásokból fogyasztanak el az emberek, nevezetesen éttermekben, élelmiszer-kiszállítókban és élelmiszerüzletekben.
A fogyasztók még a házon kívüli étkezések során is biztosítani akarják, hogy az elfogyasztott élelmiszerek ne legyenek negatív hatással a környezetre vagy a társadalomra.
Az élelmiszer-szolgáltatók számos módon átalakították vállalkozásukat, beleértve az egyszer használatos műanyagok csökkentését és a fenntarthatóbb étrend népszerűsítését. A tanúsított, fenntartható pálmaolaj beszerzése egy másik megkülönböztető tényező az élelmiszer-szolgáltatások számára, amelyek elősegítik a vállalkozások társadalmi és környezetvédelmi céljait.
A pálmaolaj felhasználható az élelmiszerboltokban étolajként, vagy megtalálható az ételek elkészítéséhez használt termékek összetevőiben is. A legtöbb helyen az elkészített és adagolt ételek címkéi nem tartalmazzák az egyes termékek összetevőit, ezért a fogyasztók kevésbé ismerik élelmiszereik fenntarthatósági jellemzőit.
Azok a kiskereskedők, akik pálmaolajat használnak élelmiszerüzleteikben, az RSPO ellátási lánc tanúsítvány megszerzésével nyugalmat biztosíthatnak az ügyfeleknek. Az RSPO-tanúsítvánnyal rendelkező kiskereskedők, élelmiszerüzletek és éttermek hangsúlyozzák elkötelezettségüket a tanúsított, fenntartható pálmaolaj használata mellett.
A fenntartható pálmaolaj választásával a vállalatok egy nagyobb ügy mellett kötelezik el magukat: az erdőirtás megállítása, a biológiai sokféleség és a természetes ökoszisztémák tiszteletben tartása, a gyermekmunka felszámolása, kistermelők ezreinek megélhetésének javítása, valamint a munkaerő és a közösségek jogainak védelme mellett.
Íme egy tudástár, amely segíti a vendéglátóipari vállalkozásokat a fenntarthatósági intézkedések végrehajtásában. További információért látogasson el az rspo.org ol
Gáspár Kinga