Fővadász Pörköltjét ette a pártvezér, s nem kellett a pirítós. Ha valakit le kellett szidni vadászat közben, akkor a nagyszénási Törőcsik Mátyást bízták meg. A 85 éves, nyugdíjas fővadásztól Fock Jenő, Biszku Béla és több miniszter, pártvezér is elfogadta egykor a kritikát.
Vágó István kvízmester műsorának lehetne milliókat érő kérdése: hol épült meg Magyarországon Európa legnagyobb fácántelepe és keltetője a Kádár-korszak idején? A választ a Nagyszénás környékén élők, különösen a vadászok ismerik. Közülük az egyik legidősebb nevéhez, a 85 éves Törőcsik Mátyáséhoz fűződik a rekord. A nagyszénási Matyi bácsi Árpádhalmán dolgozott vadőrként, a 16 ezer holdas területért felelt fővadászként. Ott épült meg 1961-ben az a bizonyos telep.
— Kétszázas törzsállományunk volt, abból neveltük a fácáncsirkéket. Keltetőnkbe olasz, majd francia gépek kerültek, évente félmillió fácán kelt ki nálunk. Tízezer tyúkkal dicsekedhettünk 1969-re. Klimatizált teherautóval szállítottuk az előnevelt fácánokat és a napos csirkéket — sorolta az idős, fegyverforgató ember. Nem tagadta, gyerekként verebekre lövöldözött, de később se tudott megválni a puskától. Ennek is köszönheti, hogy a történelem közismert személyiségei aludtak ágyában, kanalazták pörköltjét, fogadták el tanácsait.
— A fejlesztéshez pénz, befolyás és kapcsolat kellett. Járt nálam Kádár János is. Először 1964-ben, amikor még nem volt vadászházunk, csak egy szolgálati szobánk. Nálunk aludt a kíséretével. Nem volt kapzsi vadász, csak azt vitte, ami járt. Főztem neki őzpörköltet, az volt a kedvence. Este a kormányőr parancsba adta, reggelire pirítós kell. Ám este Kádár Biszku Bélával, Fock Jenővel, Faluvégi elvtárssal ultizott, amikor hozzám fordult. — Remélem, nem adta oda a kutyáknak a maradékot, reggelire azt ennék! Mondtam a feleségemnek, a pirítós helyett a pörköltet készítse el ébredés után. Köztudott volt, amit az öreg rendelt, a kíséretének is azt kellett enni — sorolta megannyi emléke közül a legeket az idős vadász. Akármerre járt Kádár Törőcsik Mátyással, mindig megjegyezte: — Törőcsik elvtárs! Itt maga a Jani! S mentek vadászni minden kivételezés nélkül. A nagymágocsi és az árpádhalmi erdőkben együtt keresték az őzeket.
— Arra nagyon büszke vagyok, hogy a legiskolázottabb ember is elfogadta a tanácsaimat. Vadászat közben hallgattak rám. Amikor Biszku Béla a nagy ködben alacsonyat lőtt, káromkodtam egy nagyot, kérdőre vontam, ki volt ez a kétbalkezes? Mindenkiben megállt az ütő — elevenítette fel az élet és halál urainak kritizálását Matyi bácsi. Sosem lett baja, Biszku elvtárs bevallotta neki, bizony ő nézte el a célt. Nosztalgiázás közben azt is elmondta a születésnapját ünneplő vendéglátónk, hajdan a vaddisznó volt a kedvence, de a dámvadak és a szarvasok is puskavégre akadtak.
Törőcsik Mátyás 1981 óta megérdemelt nyugdíjas éveit éli. Fegyvert már csak a fotózás kedvéért vett a kezébe, de igazán jó pörköltet még ma is főz.
Anett, a fegyverforgató unoka is célba talál
Törőcsik Anett 5 éve alanyi jogon vadász. Matyi bácsi nagyon büszke fiatal, tehetséges unokájára, aki koronglövészetben évek óta jeleskedik. Ifjú Törőcsik Mátyás is követte édesapját. Mi más választása lett volna, hiszen a fácántelepen nőtt fel, vadászok játszottak vele. Õ 1968 óta fegyverforgató ember, a nagyszénási vadásztársaság tagja. Matyi bácsi búcsúzóul még a lesvadászat izgalmait is részletezte. Hangjából kitűnt, gondolatban gyakran ül a lesen, és figyeli, mikor bukkan fel a vad.